“著眼未來市場監管體制機構改革的需要，我們將以‘一碼一檔’‘一戶一檔’為原則，有機整合相關信息，構建福建食品安全大數據資源池。”福建省食品藥品監督管理局副巡視員張清說，開展食品安全“一品一碼”全過程追溯體系建設是福建食品安全領域的一項基礎性工作，也是進一步提升食品安全監管水平的重要突破口，目前福建正在逐步提升追溯數據管理和應用水平。
7月31日，張清圍繞福建食品安全“一品一碼”全過程追溯體系建設情況接受專訪。
去年，福建在全省范圍內推行食品安全“一品一碼”全過程追溯體系，對同一品種批次的食品和食用農產品賦予的識別追溯碼，構建從“農田到餐桌”的食品安全全過程追溯管理體系，實現“源頭可溯、去向可追、風險可控、公眾參與”。
“就消費者而言，通過查詢‘一品一碼’，可以了解食品或食用農產品的‘前世今生’，實現‘明白消費、吃得放心’。”張清說，經過一年多的建設，目前已基本完成福建省食品安全信息追溯管理平臺的開發。同時還優化升級了福建省食品生產經營追溯管理系統，按照數據規范完成接口的開發，建立了數據對接機制，整合了食用農產品入閩登記、食品追溯碼賦碼管理、追溯憑證管理等功能。
同時，福建還積極推進數據共享。通過建立商品條碼信息的數據共享機制，確保省級追溯管理平臺的商品條碼等基礎數據準確，方便實時查詢、使用國內外企業的商品條碼等基礎數據，便于食品生產經營者錄入、管理、上傳追溯數據。
在追溯數據管理和應用水平上，張清說，福建將通過有機整合相關商事登記主體法人信息以及食品藥品行政許可、監管執法、投訴舉報、檢驗檢測、質量追溯等信息，構建福建省食品安全大數據資源池。并通過部門間的協調配合，會同農業、海漁等部門制定出臺食用農產品產地準出和市場準入銜接制度，與農業、海漁、糧食、海關等部門的追溯系統做好對接和數據推送，配合有關部門推進批發市場標準化改造建設。
此外，福建還將對食品生產企業、食品批發經營者、特定食品零售經營者、學校食堂、中央廚房、集中用餐配送單位等6類食品生產經營主體開展全面培訓，讓其熟悉掌握預包裝食品追溯系統的操作，并按照要求上傳追溯數據。
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