塊鏈技術助力意大利葡萄酒產品實現可追溯
時間:2018-04-09 02:56:42來源:本站
據“VIVA可持續性與文化（VIVA Sustainability and Culture）”機構與意大利葡萄酒及烈酒展（VinItaly）較近的一項聯合研究表明，90%的葡萄酒消費者希望更多地了解意大利葡萄酒和意大利原產地認證體系，70%的葡萄酒消費者愿意為更高的信息透明度和原產地保證付出更高的價格，74%的葡萄酒消費決定受到可追溯性概念的影響。打造信息透明的產業鏈，并實現產品可追溯性，將會是意大利葡萄酒產業的重要無形資產。這不僅可以提升葡萄種植和釀造的價值，還對“意大利制造”在國際市場中的認可度有重要作用。時下熱議的區塊鏈技術，將幫助意大利葡萄酒產業實現這一愿景。有機葡萄酒領域將成為運用這一新技術的突破口。
區塊鏈技術通過采用分布式數據存儲、點對點傳輸、共識機制、加密算法等計算機技術的新型應用模式，可以在系統中的不同節點之間建立信任、獲取權益。區塊鏈技術的應用有助于供應網絡中的多個節點之間的信息共享，從而為有機葡萄酒認證服務：標簽可以自動認證生產過程、產品質量、產地、供應鏈等相關信息，并檢測是否符合有機生產協議。
通過在網絡上共享產品的相關信息，消費者只需用智能手機靠近標簽上的QR編碼，就可以在任何時間和地點確認產品的原產地、特性以及生產商為產品認證的整個產業鏈的信息。消費者還可以通過這樣的方式了解到葡萄是從哪個種植園采摘的、釀造中所使用的葡萄品種、以及所有生產程序中進行的植物檢疫等操作。
剛剛上市的CASA GIRELLI酒莊出品的Nero d'Avola La Mura BIO 2017年份，就是意大利款使用區塊鏈技術進行標簽的葡萄酒。
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