一鍵掃碼追溯牛奶全流程信息
時間:2017-12-25 03:41:59來源:本站
乳業的品質防控是一項系統而復雜的工程。但通過科學的手段，依然能將風險轉為可控。全程可追溯，便是其中的重要一環，它給予牛奶一個身份證，可以追溯牛奶制作過程中全部細節，讓消費者可以清楚地看到牛奶的身世。京東通過區塊鏈技術助力品牌商們實現所售牛奶全流程可追溯，正在重塑牛奶行業的格局。
牛奶有了身份證 一鍵掃碼便可溯源
事實上，隨著企業對食品安全越來越重視，及意識到可追溯體系在控制食品安全中的重要作用，利用互聯網較新技術完善可追溯體系成為近年來眾多食品企業的選擇。
可追溯體系是一種可以追溯到加工、運輸、養殖全過程的現代技術體系，通過輸入產品的基本信息，如追溯碼等就可以查詢到產品的養殖作業環節、原料運輸環節、基地加工環節、成品運輸環節的所有信息。通過追溯，實現由下至上的信息透明化，使食品生產流通的每個環節的責任主體可以明確界定，從而更加有效地控制養殖、加工生產的安全、可靠性，確保食品安全，有效抵御風險。
比如，喝的牛奶來自哪種牛？工廠環境如何？生產過程是怎樣的？只要掃描一下包裝盒上的二維碼，就可以隨時查看從奶源到倉儲再到加工的相關信息，蒙牛在京東超市做到了。
2015年4月蒙牛正式進駐京東。那時候，蒙牛電商業務剛剛萌芽，只有與京東這樣成熟的電商平臺開展戰略合作，才能迅速有效的打入線上市場，助力整個蒙牛集團的數字化發展進程。幾年的合作證明，雙方在當時都做了非常正確的決策，京東帶給蒙牛的幫助超過了預期。目前，京東超市作為蒙牛的重點合作伙伴，已成為蒙牛線上較大零售商，2016年、2017年，蒙牛在京東618、雙11期間均獲得乳制品類目銷售額第1的成績，銷量也是節節高升。
在這樣的高增長背后，蒙牛電商都做了怎樣的準備？在蒙牛京東業務負責人董云飛看來，“取得這些成績的秘訣就是抓住供給端的食品安全，從而實現提質增效。而在保證供給端安全方面，很大程度上得益于京東的安全食品區塊鏈溯源體系。”這要追溯到今年的6月份。
京東區塊鏈技術加碼 蒙牛在產品溯源領域不斷升級
2017年6月8日，京東攜手與眾多品牌商成立“京東品質溯源防偽聯盟”。京東品質溯源防偽聯盟集聚多方力量，京東Y事業部運用區塊鏈技術搭建“京東區塊鏈防偽追溯開放平臺”，通過聯盟鏈的方式，逐步實現線上線下零售商品的追溯與防偽，以期更有效地保護品牌和消費者的權益，幫助消費者持續提升在電商品質購物體驗。對蒙牛來說，這也是一次重塑國內牛奶行業格局的機會。
12月14日，京東與沃爾瑪、IBM、清華大學共同成立了安全食品區塊鏈溯源聯盟。聯盟中既囊括了京東、沃爾瑪這種線上、線下零售的霸主級企業，也聯合了在信息技術領域擁有絕對話語權的IBM及中國較高學府，多方將形成合力，以己之所長“守衛”國內食品安全，讓消費者可以吃得安全、吃得放心。
兩家同樣重視食品安全的公司，在產品溯源領域不謀而合。蒙牛理所當然成為京東產品溯源體系的積極參與者和堅定擁護者。具體說來，抓牛奶安全，蒙牛從產業鏈較前端的奶源開始。蒙牛宿遷牧場奶的奶源都來源于從荷蘭引進的荷斯坦乳牛,奶牛系譜清晰，品質優良，從源頭上確保乳制品的安全和品質。蒙牛還專門組建了奶源服務部，為奶農提供奶牛飼養、飼料使用、奶牛保健和奶牛免疫、檢疫、防疫等方面的服務。
從工廠延伸至奶農，蒙牛利用京東區塊鏈技術系統，追查供應鏈每個環節的實際質量情況，防患于未然。每箱蒙牛可追溯產品上都有產品編碼，消費者在京東超市購買蒙牛可追溯牛奶后，用手機一鍵掃碼就可以清晰地看到這箱牛奶的“前世今生”：牛奶源自哪個牧場，何時由工廠哪個班組負責生產，以及奶牛信息、原奶倉儲信息、生產加工信息等一系列詳盡的資料，如同親歷牧場。
民以食為天，食品以安全為本。國人對國產奶制品的質量格外關注，蒙牛正是抓住了消費者的痛點，與京東攜手開展產品溯源，從而保證了供應鏈環節端到端全流程的安全。而這也正是京東搭建“京東區塊鏈防偽追溯開放平臺”的初衷。未來，相信蒙牛與京東在食品安全領域的探索將會走得更遠。
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