生豬追溯管理體系
時間:2017-09-29 02:48:35來源:本站
生豬追溯信息管理體系是記錄生豬從出生到養殖、檢疫流通、屠宰加工生產等環節信息，實現來源可查、去向可追、責任可究，強化全過程質量安全管理與風險控制的有效措施。但在當前的市場中如何完善生豬追溯信息管理體系是一個亟待解決的問題，以下就是給出的幾個建議。
資源優化配置，加強部門協作
建立全鏈條的生豬追溯體系必須對現有的追溯體系資源進行整合，摸清現有追溯體系建設情況，掌握現有養殖、流通、屠宰環節已開發生豬業務信息系統、生豬全鏈條業務流程、工作機制，在現有資源的基礎上研究創新，不建議“拆掉舊房蓋新房”，而應在原有的基礎上建“新房”。相關部門要建立信息資源共享、工作機制順暢、部門協同，去除冗余環節，才能實現生豬全鏈條追溯體系。
明確責任主體，厘清業務主線
現有的豬肉溯源管理體系是對豬肉個體進行追溯，容易受多種因素的影響。如個體數據采集困難，耳標容易磨損、丟失，基層工作量過大等。另外，除了對生豬個體追溯外，還需研究生豬群體追溯、貨主追溯、承運人追溯機制的可行性。建立生豬養殖、流通、屠宰全鏈條的追溯體系，應根據各環節的業務流程和工作內容明確一條清晰主線。按照《動物防疫法》等法律法規的要求，貫穿生豬養殖-流通-屠宰全部環節。圍繞檢疫、檢驗工作這一條業務主線，借助信息技術手段和信息設備，記錄生豬養殖、防疫、產地檢疫、流通檢疫、屠宰檢疫、肉品檢驗等信息，保證各環節不脫節，真正實現生豬及產品的可追溯。
制定統一標準，實現數據互通
生豬養殖到屠宰全鏈條追溯體系需制定統一標準體系，借鑒國外經驗，制定完備的法規標準，參與方嚴格遵守，實現數據信息的互聯互通。建立統一平臺、統一標準、統一規范制度，包括信息標識、系統數據格式、制度規范等要素，實現數據信息的互通，通過頂層設計標準和依據，指明各層級追溯體系建設方向，發揮生豬全鏈條追溯的真正作用。
加強信息技術創新與研究，建立全鏈條追溯體系
一是追溯標識技術研究，目前主要采用二維條碼識讀技術對生豬個體進行標識，現有二維碼耳標技術在識讀效率、防偽等方面存在弊端，使用 RFID電子耳標能大大提高識讀的效率和自動化水平，隨著超高頻(UHF)電子標識成本的不斷降低，有助于推廣應用。二是加快追溯大數據研發和應用。加強對現有的數據開發利用，更新識讀終端設備，升級網絡技術，建立大數據中央數據庫，完善生豬從養殖到屠宰全鏈條追溯體系建設。
建立倒逼機制，嚴管屠宰環節
屠宰環節作為生豬養殖-屠宰鏈條的“較后一公里”，責任重大。通過檢疫、檢驗工作要求，建立倒逼機制，對未錄入追溯信息或者追溯信息不完善的豬肉產品將無法加蓋檢疫合格證章和印訖章，阻止市場流通。通過倒逼機制促使生產責任主體加入全鏈條追溯監管網絡，提高責任追溯的覆蓋面。
建設生豬全鏈條追溯信息管理體系，有助于實現及時掌握豬價波動，調控、穩定生豬市場;有利于增強政府部門對發生食品安全問題的預警與處理能力;有利于促使生產者按照無公害畜禽安全生產標準進行生產與加工，從源頭上保證生豬產品質量安全水平。
400-808-1060
soarjet@126.com
